Директор – быстрый, деловой, активный и инициативный человек. Проявляя инициативу в новой и сложной ситуации, директор концентрирует усилия на достижение результатов агрессивно и прямолинейно, быстро реагируя на изменения и противодействия. Директор предпочитает взять на себя руководство, разрабатывать планы действия для других. Он/она получает удовольствие от сложных проблем и задач, любит рисковать и любит, когда вокруг него/неё всё кипит. Систематически, взвешивая альтернативы, и предлагать оптимальный план или механизм для достижения результатов. Академик предпочитает оставаться независимым и неагрессивным, наиболее комфортно он чувствует себя в обстановке, где неуверенность и риск сведены до минимума, и где достаточно информации для обеспечения успех.
Краткая характеристика типа «Директор»:
► Умеющий сдерживать эмоции
► С сильной мотивацией, ему/ей необходимо проявлять инициативу и брать руководство в свои руки
► Рациональный и ориентированный на получение
► Прямолинейный, быстро схватывающий главное
Сильные стороны Директора:
► Берёт инициативу в свои руки, предпочитает пуководить и координировать работу других
► Быстро действует, делает всё, чтобы работв выполнялась
► Предпочитает сложные задачи
► Берёт ответственность на себя, освобождая от ответственности других
► Ориентирован на быстрый результат
Академик – независим, осмотрителен и сдержан. Слушатель, которому доставляет удовольствие
приводить в порядок все детали картины в единое целое, ему нравится действовать логически, собирает доказательства, продумывает все варианты
Краткая характеристика типа «Академик»:
► Любит выискивать и решать проблемы
► Прежде чем принять решение, тщательно продумывает
► Спокойный, сдержанный, при общении с другими людьми проявляет мало эмоций
► Чувствует себя неудобно при необходимости быть социально активным, остаётся сдержанным в отношении с людьми до тех пор, пока не установятся более близкие отношения.
Коллективист – это участливый слушатель, с ним легко говорить наедине, наслаждаясь теплом личного контакта, он разделит ваши задачи и обязанности. Коллективисту требуется время для установления взаимоотношений и взаимопонимания с окружающими. Коллективист предпочитает обстановку, в которой могут быть сведены до минимума риск и необходимость быстрых действий, и где допускаются личные связи и поддержка.
Краткая характеристика типа «Душа компании»:
► Возбудимый, разговорчивый, любит веселье
► Ориентирован на людей, любит аудиторию, апплодисменты или признание
► Любит соревнования, с энтузиазмом рискует
Вдохновляющий и творческий
Сильные стороны «Души компании»:
► Вызывает вдохновение и мотивацию
► Сглаживает общение, способствуя тому, что люди чувствуют себя комфортно
► С энтузиазмом относится к мечтам, идеям и нововведениям
► Амбициозен и ориентирован на результаты.
«Душа компании» - это вдохновенный и энергичный новатор. Дружелюбный по натуре, любит быть инициатором различных встреч, используя время для знакомств с людьми, которые могут помочь ему в выполнении его задач.
«Душа компании» предпочитает принимать решения, полагаясь на чувства и инстинкты. Легко приходя в восторг и возбуждение, строит свои отношения с людьми, достигает результатов посредством совместной работы и действует, опираясь на импульсы и воображение.
Сильные стороны Академика:
► Рассматривает проблему, основываясь на фактах и логике
► Принимает новые идеи с позиции их полезности и практичности
► Консервативен, всё делает тщательно, из любой информации умеет выбрать самое главное и, прежде чем начать что-то новое, продумывает, как наиболее рационально выполнить задачу
► Продуктивен и компетентен при выполнении задачи
► Осторожен и осмотрителен при встрече с новыми людьми.
Краткая характеристика типа «Коллективист»:
► Не осуждает окружающих, принимает их «как есть»
► Спокойный, расположен к сотрудничеству, всегда готов поддержать
► Его легко узнать и легко с ним работать
► Неконфликтен; где только возможно сводит конфликт до минимума.
КАК НУЖНО И КАК НЕЛЬЗЯ СЕБЯ ВЕСТИ С ГОСТЯМИ РАЗНЫХ ТИПОВ:
Сильные стороны «Души компании»:
► Полезен, давая советы и оказывая поддержку
► Предан семье, друзьям и окружающим
► Доверяет окружающим
Поддерживает достижения окружающих, настоящий коллективист
ТИПОЛОГИЯ ГОСТЕЙ ПО МАНЕРЕ ОБЩЕНИЯ:
Общительный – официант поддерживает общение
Гиперобщительный – официант должен быть более сдержанным, чтобы подавить гиперобщительность
Сдержанный в общении – официант не настаивает на общении, при приеме заказа необходимо все уточнить
Замкнутый – не трогаем
Конфликтный – не трогаем
ТИПОЛОГИЯ ГОСТЕЙ ПО МАНЕРЕ ПОВЕДЕНИЯ:
Решительный – пусть все решает сам
Не решительный – помочь в выборе, общаться
Сомневающийся – помочь максимально правильно принять решение
Импульсивный – при принятии заказа, необходимо все уточнять (могут много заказать, при необходимости приостановить)
Знаток – внимательно выслушать, после этого принимать заказ
ТИПОЛОГИЯ ГОСТЕЙ
Холе́рик —Человека холерического темперамента можно охарактеризовать как быстрого, порывистого, способного отдаваться делу со страстностью, но неуравновешенного, склонного к бурным эмоциональным вспышкам и резким сменам настроения. Люди этого темперамента обладают сильной нервной системой. Они способны преодолевать значительные трудности, но плохо сдерживают себя, легко «взрываются». Однако это, к примеру, не только не помешало Александру Васильевичу Суворову стать знаменитым полководцем, но и помогло. Все холерики от своей природы характера прирождённые лидеры.
Сангвиник Человека сангвинического темперамента можно охарактеризовать, как живого, подвижного, быстро отзывающегося на окружающие события, сравнительно легко переживающего неудачи и неприятности. Такой темперамент имели Александр Иванович Герцен, австрийский композитор Вольфганг Амадей Моцарт. Подобный тип темперамента характеризует как правило расчётливого человека. Сангвиники наиболее подходят для руководящих должностей или где на них ложится ответственность, где они наиболее могут раскрыть свой собственный потенциал.
Флегматик Человека флегматического темперамента можно охарактеризовать как медлительного, невозмутимого, с устойчивыми стремлениями и более или менее постоянным настроением, со слабым внешним выражением душевных состояний. Флегматическим темпераментом обладали полководец Михаил Илларионович Кутузов и баснописец Иван Андреевич Крылов.
Меланхо́лик Человека меланхолического темперамента можно охарактеризовать как легко ранимого, склонного глубоко переживать даже незначительные неудачи, но внешне вяло реагирующего на окружающее. Тем не менее среди меланхоликов встречаются такие незаурядные личности как французский философ Рене Декарт, англичанин Чарльз Дарвин, русский писатель Николай Васильевич Гоголь, польский композитор Фредерик Шопен, русский композитор Пётр Ильич Чайковский. Они сумели преодолеть недостатки данного темперамента и творчески использовать преимущества: высокую чувствительность нервной системы, тонкую реакцию на малейшие оттенки чувств, глубокие эмоциональные переживания, отличающиеся большой устойчивостью.
ТИПОЛОГИЯ ГОСТЕЙ ПО МОТИВАМ ВЫБОРА:
ТАБЛИЦА ПСИХОЛОГИЧЕСКОЙ ДИСТАНЦИИ
ТИПОЛОГИЯ ГОСТЕЙ ПО ТЕМПЕРАМЕНТУ:
► быть лидером, перетягивать одеяло на себя
► игнорировать
быть формальным
► быть открытым
► говорить медленно, мягко
► показывать, что вы на его стороне
► давить и быть лидером
► торопить с решением
► быть ненадёжным
говорить неправду
► быть неподготовленным
► быть фамильярным
► располагать фактами
► быть организованным
► быть логичным
быть аналитичным
► слушать
► быть общительным
► говорить комплименты
► улыбаться
быть дружелюбным
► не соглашаться
► брать контроль на себя
► быть вызывающим
► перебивать
быть нерешительным
► слушать
► быть позитивным
► смотреть в глаза
► соглашаться
оказывать уважение
-Даем читать меню, официант должен быть полностью подготовлен, чтобы обсудить позиции блюд в меню и возможно дать рекомендации (официанты не знающие будут их раздражать)
Защита
собственных
границ
-Выбрав ресторан, становятся самыми верными гостями
-Можно поощрять этих гостей
-Обратить внимание на то, что могут менять заказ, забывают что заказали. Необходимо уточнять заказ
-Не переубеждаем, даем максимальную информацию, стараемся ничего не предлагать - пусть сам выбирает, не спорим
