Мы большая дружная семья!!)

И у нас тоже могут возникнуть разногласия или недопонимания. Этому могут послужить самые разные причины. Ознакомься со схемой решения и знай, к кому ты можешь обратиться.

1. Решение конфликтов между двумя департаментами происходит только между руководителями: су-шеф - менеджер ресторана.
2. Сотрудник кухни сообщает о конфликтной ситуации – су-шефу, сотрудник зала - менеджеру (см. «Схема решения конфликта кухня-зал»).
3. Не допускаются рабочие межличностные конфликты официант-повар, менеджер-повар, су-шеф-официант.
4. Решение личных конфликтных ситуаций между сотрудниками происходит без привлечения 3х сторон (официантов, поваров, барменов, уборщиц, посудомойщиц ).
5. Все конфликты должны быть решены на начальной стадии.
6. 6.В случае возникновения конфликтной ситуации менеджер вызывается на кухню через телефонный звонок.
7. Взаимосвязь официант-повар может осуществляться только на тему правил « Получения готовых блюд с кухни», в случае возникновения конфликта, или отказа кухни вызывается менеджер.
8. В случае отклонения от «Схемы решения конфликта кухня-зал», депремированию подлежат обе стороны, без выяснения причин.